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LA CONSERVATION DES VINS


Comment conserver le vin

Comment conserver le vin

 
Comment conserver le vin Il est souvent difficile de bien conserver du vin quand on n'est pas amateur ou que l'on ne possède pas de cave

Cependant quelques règles élémentaires permettent de conserver vos vins de façon optimale, dès lors que vous disposez d'une cave traditionnelle. A défaut vous devrez faire l'acquisition d'une armoire à vin, ou louer tout simplement une cave…


En offrant un lieu propice à la mise en sommeil de vos vieilles bouteilles, vous assurez à vos vins la meilleure conservation possible tout en vous garantissant le bon développement de leurs qualités.


Quelque soit l'écrin que vous offrirez à vos dives bouteilles, conservez les couchées. Si une bouteille restait debout, le liège du bouchon s’assècherait et des alvéoles se formeraient. Le bouchon laisserait passer l’air, ce qui oxyderait votre vin.


Seuls les portos non seulement peuvent, mais doivent être gardés debout. Conservés couchés leur fort taux d’alcool risquerait d’attaquer le bouchon…
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Comment conserver ses bouteilles de vin en cave

Comment conserver le vin En position horizontale (il existe toutes sortes de casiers permettant de conserver correctement vos vins).
Comment conserver le vin Sortez vos bouteilles de leur carton et ouvrez les caisses en bois pour permettre la circulation de l'air.
Comment conserver le vin Pour conserver vos blancs secs placez les plutôt en bas (en général plus froid) et les rouges plutôt en haut (en général plus chaud).
Comment conserver le vin Le culot de la bouteille de vin face à vous pour faciliter la lecture de l'étiquette.


Au cas où vous ne disposeriez pas de cave adaptée à la bonne conservation de vos vins, vous pourriez transformer un lieu quelconque en cave. Veillez à l'isoler parfaitement et y installez-y une climatisation qui assurera un degré d'hygrométrie convenable...

Une fois votre vin sélectionné prenez-soin ensuite de le transporter avec délicatesse, sans le remuer !

 

 
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