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DOMAINE MICHEL MALLARD & FILS

 

 

 

 

 

DOMAINE MICHEL MALLARD & FILS



Domaine viticole Michel Mallard & Fils

Domaine Viticole Michel Mallard & Fils

 

domaine michel mallard et fils Historique du Domaine Mallard et Fils

Domaine familial agrandi par Michel Mallard Père dans les années 1952, et qui a lui-même développé la mise en bouteille depuis cette date.

domaine michel mallard et fils Responsable de la vinification

Patrick Mallard, fils de Michel, assure les vinifications depuis une quinzaine d'années. Aujourd'hui, c'est Michel le petit-fils qui a repris le Domaine et vinifié le millésime 2005.

domaine michel mallard et fils Superficie du vignoble

Le Domaine Michel Mallard & Fils s'étend sur 14 ha. Il produit 15 Appellations en Village, en Premiers Crus & Grands Crus.

domaine michel mallard et fils Géologie des sols

La majorité des sols du Domaine Michel Mallard sont argilo-calcaires pour les vins rouges et composés de marnes blanches pour les vins blancs.

domaine michel mallard et fils Age des vignes

Le vignoble a été renouvelé dans les années 1965-1970, mais ce Domaine dispose encore de quelques vieilles vignes.

Domaine Michel Mallard & Fils :
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Domaine Michel Mallard & Fils
 

 DOMAINE MICHEL MALLARD & FILS > REPÈRES

La réalisation d'une nouvelle cuverie en 1999, à permis au Domaine Mallard de développer et de maîtriser les techniques pré-fermentaires, telles que la macération à froid, mais également les techniques post-fermentaires de macération finale à chaud. Ces méthodes de vinification sont utilisées dans le respect du millésime pour extraire le meilleur des raisins.

Tous les vins sont élevés au Domaine Michel Mallard & Fils dans des fûts neufs (origine des Vosges), sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille.

Le savoir-faire du Domaine Mallard et Fils, fidèle à la tradition bourguignonne, est orienté pour donner des vins solides, riches et de garde. Arrogants les premières années, ces vins sauront séduire vos sens et vous apporter plaisir et envie.

A l'oeil, ils présentent des couleurs soutenues, rubis, rubis foncé. Le nez est franc, expressif et conjugue fraîcheur et complexité aromatique. Au palais, l'attaque démontre une structure puissante aux tanins bien enrobés. La matière est riche, dense, parsemée de notes fruitées et épicées très intenses.

Droits, dynamiques et généreux les vins du Domaine Michel Mallard & Fils vous offrent harmonie et persistance...

 
Domaine Michel Mallard & Fils

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