APPELLATION POMMARD

  Pommard est situé en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay. Ce vignoble possède une réputation internationale et produit exclusivement des vins rouges issus du cépage Pinot Noir.

Le vignoble couvre près de 600 ha dont 125,2 ha en appellations Pommard Premier Cru et 211,6 ha en appellations communales. Le reste représente l'appellation régionale Bourgogne.

Le terroir de Pommard produit des vins de garde qui allient à la fois puissance et finesse. Souvent fermés dans leur jeunesse, ils s'épanouissent après 3 ou 4 ans de garde lorsque leurs tanins s'assouplissent, en ne libérant que le fruit noir et la réglisse.

La robe du Pommard est généralement d'un rouge profond, sombre et luisant.

Dans sa jeunesse, le vin de Pommard présente des arômes de fruits rouges et noirs avec des tannins fermes et rustiques. Avec l'âge, ce breuvage développe des arômes complexes évoluant vers des notes de sous-bois, de cuir et de réglisse, tandis que les tannins se font plus soyeux.